कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करेगी चिकपी हम्मस सैलेड

{content: हेल्थ रिपोर्टर रांची



हम्मस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है। इसमें हाई प्रोटीन और फाइबर, प्रोटीन, खनिज और विटामिन आदि मौजूद हैं। जिससे कब्ज और कार्डियोवैस्कुलर जैसे रोग का खतरा कम होता है। ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रण मे रखता है। स्वादिष्ट होने साथ साथ वजन नहीं बढ़ेगा। इसे लंच, डिनर के अलावा किसी भी समय खाया जा सकता है। वजन कंट्रोल करने वालों के लिए यह बेहतरीन रेसिपी है।

सामग्री

400 एमएल उबले चने

1 टेबल स्पून लेमन जूस

2 टेबल स्पून तिल

2 लहसुन पीसे हुए

1/4 टेबल स्पून काली मिर्च

1/2 टेबल स्पून जीरा पीसा हुआ

उबले हुए चने का पानी निकाल कर उन्हें मैश कर ले। तिल को पीसकर एक जगह रख ले। अब सभी सामग्री को चने के साथ अच्छे से मिला ले। एक बड़े बाउल में हम्मस (इन सभी चीजों से बनी चटनी)को भरकर तुलसी के पत्ते और फलों को भर दें। सलाद के ऊपर थाइन और ऑलिव ऑयल छिड़के और इसे ठंडा करके सर्व करे। इसमें प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, जिंक मैग्निशियम,विटामिन ई, विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

-डॉ. मनीषा घई, डायटीशियन, रांची

विधि

मेडिटेरियन सैलेड

16 तुलसी के पत्ते

10 चेरी

2 -3 खीरा स्लाइस

10 ब्लैक ओलिव्स

1 स्लाइस प्याज

1 टेबल स्पून थाइन

2 टेबल स्पून ऑलिव ऑयल

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